酒店打工求職|八大KTV公關標準為何?|坐檯小姐工作內容【#】

酒店打工顧名思義,就是在KTV夜總會從事坐檯陪酒的工作,一般酒店打工的求職者,因為白天有另一份工作,或是必須兼顧家庭時,所採取的part-time班別,也是八大行業俗稱的自由班。

公關如何經營客人

若想私下約吃飯,該怎麼辦比較好?!

未來這種客人私約吃飯就比照這種模式(約店家旁邊),說遲到、未到會扣錢。

假設客人爽約,我們也不太吃虧,若有框則要向前店家確認。

失約的客人一律列入黑名單。

1.約在店家旁邊,如星巴克或熱炒店等估共場所

2.時間約在當天上班前的1~2小時,方便時間到了離開。(如約七點碰面,但九點要上班)

若客人有心就會小框,或帶進與晚宴

對 等於免費陪客人2小時 但可以稍微飽餐一頓 若客人當下沒框 以後就拒絕往來 太小氣

若客人有小框 也不要單方面相信 要和店家行政確認是否成立

像是電話中說的跟客人去吃飯 都讓客人買單會不會不好啊?

可以假裝要付,但所有男人心中是一定要付錢,不然非常漏氣妳就讓他們付,

因為平常來酒店找我們要付檯費,私約算他們賺到,所以妳就放心讓他們買單。

況且女生買單有種,再也不想與男生碰面的港覺,因為不想欠人情。

因為是客人主動邀約,我們是被動,且吃快炒店很便宜。且是免檯費吃飯,事實上是客人佔便宜。

 

酒店打工類型

因酒店型式有很多種 且有北 中 南 區域的不同~

因此建議妳在應徵時 把妳的需求及條件 清楚的告知~

如此一來 才能替妳量身訂做 短 中 長期的規劃~

讓妳在安全有尊嚴 且一定能賺到理想金額 的工作環境~

一般來說進酒店上班有二種方式:

A、找經紀公司幫妳分析(如適合哪種店家 或市場現況分析或造型調整方向 心態適應等..

B、自己找店家,一家一家比較

1.不論是跟經紀或店家,在職前都會有行政或是學姊們教你,所以不用擔心「沒經驗什麼都不會怎麼辦」的問題~(因為大家都是從沒經驗開始,但也適應了)

2.新人除非有超好的天份,否則前三天屬於適應期,因此不必太在意得失心,要給自己和店家一點的時間

3.確定要去某間店上班前,一定要了解這間店的文化,及自已的工作內容

4.了解這間店的獎懲罰則,才不會莫名其妙被扣錢!

5.出勤正常,不要遲到,(如遲到一分鐘可是扣50元!)

6.不要讓自已喝醉!!和客人拚酒是最傻的行為,雖然喝酒難免,但能閃則閃,保持自已清醒,才是安全又健康的!(可請公司排換其他人員頂替)

 

酒店公關面試前準備

八大上班前的準備事項✨

外在部分分為飾品、禮服:

1.飾品不用太貴、可去寶雅買項鍊、耳環、手鍊

(像我沒穿耳洞就買夾式的)

2.手腳可塗指甲油或是可以去屈臣氏買指甲片(一盒大約200-300)

3.禮服 新人可向店家借、可自備new bra(可去寶雅買)、或透明肩帶

髮妝店內會有人負責、也可去寶雅買香水

店家有禮服 高跟鞋 小包包可借 初期的時間也可多上網看禮服

可搜尋:低胸包臀禮服(因為有些出貨天數較長、可以先多看看)

 

經紀人為何建議PT班

還有妳會感冒,我認為很大原因是連續上班,抵抗力變低,

我們20年的酒店經驗,連續上3天班就開始身體狀況往下走,連續4天會更差。

除了體力、應對、氣色、心境、坐檯品項與桌面服務都會在低檔。

而且更容易酒醉,得不償失。

如一不小心就會生病,除了花錢吃藥看醫生外,請假補班還要欠店家人情。

仔細評估得失,根本划不來。

下次請務必遵守排班大原則,我們是普通人,不是超人。

套句港片經典名句:「出來混,總是要還的。」

經紀人衷心建議:健康、家人、課業擺第一,賺錢才是第二順位。

 

酒店公關「手腕」養成?

所謂「手腕」就是社會歷練的等級,

越能短時間洞察對方心態與需求(客人、幹部、行政、公關都是),

而妳不違反底線下,

自己能夠拿什麼「交換」?

「怎麼交換」?

「交換多少」?

「交換程度」?

「後續發酵」?

在酒店上班,掌握對方人性與需求,就等於掌握賺錢密碼。

所以古人說:「世事洞明皆學問,人情練達即文章。」

在酒店或社會叢林中,不樹立敵人也是一種修行。

其實上檯就是堅持自己的原則與底線。

做好當下的「最佳女主角」,出包廂可以選擇遺忘。

來酒店賺錢只是改善生活,不必影響自己的私生活,只是團體社會都有規定,且每個人都有私事,這就要智慧來調配,這也是一種成長、一種人生。

別的公關小姐也會遇到,所以試著調整看看,或許會有更棒的結果也說不定。

 

KTV酒店的生態為何?!

酒店經紀的市場已經轉變,無經驗新人公關,妳確定準備好了嗎?!

台北酒店工作的職場氛圍,對於酒店公關的訓練與養成,已經演變成「只篩選、不教育」的自然淘汰法。

早年的工作環境對公關是嚴苛的,但在「酒店經紀人」這職場角色出現後,確實幫公關爭取不少應有的權利與方便,

而店家為了吸引更多公關加入,所以近年也逐步鬆綁所多不合理的制度與規定。

當時為公關爭取福利的酒店經紀人,在這幾年酒店的開放政策,

如彈性班別、取消罰單等等,酒店公關上班環境,和10年前比較,已經非常友善。

但也有少部分的經紀人,一味的袒護公關,也造成店家採取放任的態度。

一切原本立意良善保護雙方的規定,只剩束之高閣,形同擺設。這也是近年許多店家生意下滑的主因。

但這畢竟是服務業,消費者的立場與想法還是不會改變,

而許多新進的經紀人,完全不懂「酒店規定與制度的」重要性,

總是誤以為只是規範公關的緊箍咒,但其實這接規定才是酒店各方運作的最大公約數。

當下不遵守以為自己佔便宜,殊不知最後的後續處理成本只會更高。

在店家行政幾乎放任不管的情況下,已經轉由經紀人要負責大部分教育養成的前置作業,

不然公關入行後所遭遇的挫折與波折,恐怕不是三言兩語的「話術」,或無關通癢的「噓寒問暖」能夠輕易帶過,

而是要回歸公關想上班的本質,就是安全、開心賺到錢。

因為幹部與客人的心態不會扭轉,所以容易產生矛盾與爭議。

這幾年來,很多資潛經紀人,完全不知道酒店經營面的需求。往往給公關錯誤的觀念。

案例1:明明公關外表條件不夠,經紀人只會灌迷湯,公關一直被客人「打槍」沒檯坐,也是坐白工沒收入。

 

酒店坐檯是什麼?!

若公關A被幹部B排坐C客人,但D客人請A過去坐,而D客人旁邊已有E公關坐檯,這時應該怎麼處理?

答:

因主要關係人有5位,但可以分為幾下數種情境:

1.幹部B在場時,可以眼神或表情示意,由幹部B與兩位客人做最後決定,公關A只要表現左右為難即可。

2.若幹部B不在場時,可以向D客人說,你已經有坐E公關了。

3.若幹部B不在,而C客人不表示反對時,可輕聲向C客人點頭示意,且坐在D客人旁時,再向E公關點頭示意即可。

4.一般挑選公關是以客人意志為主,所以其他公關是不會有意見,

若當下覺得氣氛不融洽時,可再向幹部B反應,若沒有得到相對應的互動,可以再私下向行政告知以上情況。

◎備註:

在KTV酒店上班時,因為遇到的人都不同,所以互動關係雖然有大概模式,

但還是有許多細節不同,總之公關要堅持自己的原則,

並且秉持坐檯規範,保持微笑客氣的態度,時時做好進度回報即可。

 

無經驗新人要留意什麼?

晶采酒店經紀幫妳整理上班後要注意的事項:

1.記得要有彩妝師與行政的聯絡方式。

2.多練網路上有的歌曲,一般人唱歌水準大同小異,不存在好不好聽的問題,而是多練習讓自己有自信地唱出。

3.保持正面積極的態度,多與正能量的公關互動,可以彼此感染鼓勵【負能量退散】。

4.嘗試去記店內主要成員的稱呼,如行政與幹部。

5.拘謹放不開,可以嘗試喝點酒讓自己放鬆。

6.檯數用數據量化來評估自己的表現,千萬別患得患失。

7.我們經紀團隊與行政們都會支持妳,當妳的靠山。

8.客人的話不要當真,他們來消費前都到制度與內容,所以堅持自己的原則與底線即可。

9.做好經紀與行政交付的基本功就好,其他公關好的表現,可以多看多學。

10.請調整時差,務必每天睡滿8小時。

11.在酒店上班,只要得到70~80%的人認同即可(包括行政、幹部、公關與客人),只要不違反店家規定,其他人的觀感真的不用在意,因為沒有人有義務,讓所有人滿意。

12.酒店坐檯就想演戲與角色扮演,況且我們只是來賺錢完成夢想,不開心的事就留在包廂,回到家就做回自己。

 

公關要經營「(回頭客)」嗎?!

酒店經紀人通常建議「無經驗新人」,在上滿30個工作天後,再來討論”經營回客”比較恰當。

1.應該調整好自己的外表到定位,比如髮妝、禮服、飾品與高跟鞋等。

2.學好桌面服務與桌邊禮儀,

3.熟悉酒店文化與生態,比如記住幹部與行政的名字與個性。

這些都會比經營回客重要,況且經營回客是兩面刃,各有利弊得失,一般有經驗的紅牌公關,才有辦法駕馭這類情況,我們後續文章也會說明。

 請先把優先順序搞好,目前外表還是第1順位,其他請先放一邊

 大部分客人喜歡坐熟識的公關,「回客」才是紅牌公關衝高節數的關鍵。

 5.與客人經營初期,「曖昧」是增加檯數的利器,

但這是兩面刃,依照以往數據,第3次碰面就會「變身」,

因為客人有「成本」與「家室、女友」的壓力。

所以顧客為了與公關更進一步,他們會直接「PK」,加上酒精的催化,

所以客人本身的面目會直接表現 ,這反而讓公關非常錯愕。(但要習慣)

 6.所以回客在第3次碰面時,就要「踩煞車」,不然後續發展有時反而讓人困擾。

◎備註:

「回客」:消費2次以上的客人。

 

關於客人私約與情勒

1.遇到2個難纏的戀愛客很煩。他們不想來店裡消費,一直盧我私約。

已經拒絕他們了,還是不死心。

我跟明白說了,我有經濟壓力,只想好好工作,沒有心思談感情。

很討厭一直情緒勒索的人,說我不陪他,害他很傷心喝悶酒。

另一個還說要跟我結婚,他的家人想認識我。

2.我還沒有固定的客源。我必需要找到自己的特色,我還在思考我的特色在哪裡

3.請問幹部是怎麼安排公關去哪間包廂?是不是每間包廂,大家都會輪流進去?

星期二我覺得不好,我整天只進包廂10次,雖然都有小費。那天桌數不多沒錯,但有好幾間包廂,我一直沒有輪到。

4.星期三去加班有好一點,那天幹部比較有讓我上台。

我在想是不是我表現的不夠好,所以幹部比較沒有點名我。我要趕快找到自己的特色

答:

這類客人其實就算是”奧客”,

因為會勉強我們都算奧客。

我們來賺錢而他們只自私的想到自己。

面對他們就是啟動”高冷模式”

不接觸、不理會、不回應,他們會自動找下一位傻目標。

我們有提到,固定客人找3~5次就會”變身”,不見得比較好。

因為妳本身就很會聊天,所以容易吸引戀愛客,但這是純粹是機率問題,若遇到大方一點就不會只想私約。

妳可以找自己本身較不同的面向:

如活潑/帶氣氛/人來瘋,朝不同面向的自己發展看看,或許會有不同的火花

或是店內有哪幾位公關的坐檯模式是妳覺得不錯,也都可以複製貼上學起來

1.是指特定幹部嗎?一般排檯是由控檯調度

2.有時該包廂被定檯或公關數已經足夠就不會再派我們,也有小機率是之前客人”得不到”我們,就不穰我們進去尷尬(就好像我們若遇到奧客,也可以禁止入該桌)

有時是我們不擅長的桌,店家也會幫我們避開,比如很色或很會喝

3.幹部名稱與行政名稱妳都應該記起來了嗎?!

嚴格說起來幹部也代表客人,若妳那天沒有笑容或是懶洋洋,有時幹部會自己主觀認定是否妳心情或身體狀況不佳,為避免客訴而沒有積極選妳

4.以新人來說,妳已經有基本檯數,已經很棒,妳應該讓幹部知道妳除了談戀愛外,還有其他特點,這樣他們也才有信心把妳介紹給客人喔!

 

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