最後更新日期: 2023 年 06 月 14 日
目錄-大綱
高雄酒店公關坐檯時,要保持怎樣的心態呢?!
(無經驗新人常見疑惑)
1.酒店小姐陪酒時,就像一位「活動主持人」,
要主動與積極,讓現場維持氣氛熱絡,不能冷場。
而會來酒店消費的客人,大部分屬於「被動+悶騷」型,
因此公關為了賺取高時薪,保持氛圍歡樂是必須的,而這都有一套SOP可以執行。
比如有「自我介紹、詢問客稱、禮貌敬酒、合唱情歌、互動遊戲、傾聽談心」等制式流程。
(晶采酒店經紀的職前訓練都會教導)
2.公關要透過哪種坐檯模式,來達到客人的要求?
舉例來說,面對「商務客」時,就可以採取「康樂股長」的姿態,開啟「人來瘋」的模式帶動氣氛。
因為「商務客」大多只是應酬廠商的形態。
我們想像一個場景,『A廠商』為了慶祝與『B公司』簽約順利,所以A招待B到酒店消費。
為了賓主盡歡,A就會找一位能「說學逗唱」+「炒熱氣氛」的公關來坐檯。
公關假使可以成為,A固定的「御用主持人」,這樣的節數也會增加不少。
3.小姐坐檯陪酒的心態建議:
3.1「以客為尊」:不論客人的請求是什麼,盡可能地配合需要,但要堅持自己的底線與原則。
3.2「專業態度」:做好桌面服務/桌邊禮儀等基本功,並且保持大方與優雅。
3.3「熱情服務」:經常微笑,主動積極與熱情活潑。
3.4「做好準備」:打卡前確認是否準備好,如髮妝、飾品等,且與經紀人和帶檯保持聯絡。
3.5「角色扮演」:進入包廂後,妳就是『最佳女主角』,可以『裝熟』與『自嗨』,出包廂時就當『下戲』。
3.6「不必勉強」:新人小姐請牢記,會勉強妳的客人就是『爛客人』,可請行政人員協助更換。
總之,在八大只要『人搞定了』,其他就會順風順水,妳在酒店賺錢也會左右逢源。
4.備註:
4.1「商務客」:消費能力強,且態度較為客氣與紳士,也不太打擾公關的私人時間。
4.2「桌面服務/桌邊禮儀」:清潔桌面、幫客人倒酒、幫客人點歌等。
4.3「點檯」:客人要求熟識或曾經坐過檯的公關來陪酒。(第2次消費)
4.4「幹部」:業績幹部的簡稱,其收入來源為帶客消費的佣金,通常立場和客人相同。
4.5「帶檯」:屬於店家行政人員,主要帶領公關進包廂與客人互動。
4.6「經紀人」:酒店小姐的代言人,也身兼保母與顧問,立場和公關相同。
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無酒店經驗的新人,看店、看環境時要怎麼打扮?
看環境不是試上,也不是正式報到。
所以穿著輕鬆自在就好,
常有新人穿牛仔褲+T恤,也獲得許多「公關經理」的好評。
以輕鬆大方與面試官互動就行了,
因為公關經理或店長都是閱人無數、應徵功力深厚。
所以只要當成去與朋友夜唱或重要聚餐的裝扮即可,
新人也可以藉此機會,仔細觀察與了解酒店的真實面貌。
看完酒店環境後,再決定是否入行試做。
PS.➡
酒店應徵切勿急躁(我們有專文提到:「酒店應徵的17項陷阱!)
▼註
晶采酒店經紀公司的應徵流程為:
1.線上充分溝通。
2.有基本信任後,再通電話說明。
3.看店、看環境。(最少帶3~5家店,讓新人自行決定)
4.是否試上。(薪資照領)。
5.正試報到。
6.不習慣可隨時換店。
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高雄酒店小姐「錄取標準的終極密碼」
【密碼1】:
酒店公關在高收入、高競爭的八大行業中,
很現實的是「維持體重」和「犧牲尺度」,妳只能二選一。
許多公關都知道酒店類型有區分,便服、禮服、理K、制服、500暢飲等等。
也都知道「制服公關」犧牲的尺寸最大,但都誤解「制服公關」的薪資是領最多的。
事實上禮便店(不脫不秀)的計薪方式,是比「制服小姐」的薪水還高出許多。
更殘酷的說,會到制服店上班的小姐,是被禮便店所婉拒的。
【密碼2】:
而35歲通常是禮便服店應徵公關的基本門檻,而公關經理會依照以下來評估:
➡身材比例50%、顏值35%、年齡15%,
若保養得宜可以看起來年輕3~5歲,仍然會錄取並且大概率成為紅牌。
〔案例1〕:若妳身高160公分,55公斤,即使妳只有20歲,也會被淘汰。
〔案例2〕:保養得宜的38歲女生,若身高160公分,體重45公斤反而會錄取並且重用。
因為男客第一印象,也是以此為選擇標準,所以酒店應徵首重身材比例與體態。
▼備註:
1.現在的醫美與化妝太強大了,只要有心都可以成為顏值美女。
2.輕熟女社會歷練夠,而且更了解男人,若與消費主力50歲的酒客相比,妳都算很年輕。
3.近年來因為少子化與疫情因素,全台每家店都「缺公關」,因此維持好體態,都會有很多酒店職缺等著妳。
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酒店公關的「職前準備」,要做些什麼?!
要理解什麼?!
新人千萬不可輕忽
【職前準備有分6大類】:
「規定制度」、「坐檯技巧」、「穿著打扮」、「薪資算法」、「人身安全」、「人際互動」。
1.請假的流程。
2.離職的程序。
3.週日是否有店休。
4.理解「臨檢」流程。
5.該店是否有附設午場。
6.領薪方式(現金或匯款)。
7.知道自己的底線與原則。
8.自己在該店的定位或優勢。
9.上班證件(如身分證與健保卡)。
10.工作地點是否容易遇到熟人。
11.理解店內人員的權責與工作。
12.上、下班的交通方式。(凌晨無大眾運輸)
13.上班時的定裝。(禮服雖然可以租借,但不見得最適合自己,而鞋子有衛生問題須自備等)
14.到班的流程(定裝➡檢視➡打卡)。
15.下班的流程(報備➡打卡➡換裝)。
16.培養判斷客人身分與職業別的能力。
17.知道自己的酒量(如啤酒易開罐3瓶)。
18.公關喝醉時,店家與經紀的SOP流程。
19.莫忘初衷,要求自己存錢或訂下目標。
20.理解坐檯技巧(桌面服務、互動遊戲、拿手歌曲、聊天談心等)。
21.理解KTV包廂的硬體設備(如何點歌、遙控器操作、酒杯擺放位置等)
22.君子之交淡如水,與公關之間保持點頭之交,上檯時會互相幫忙即可。
23.在八大酒店,千萬別在意對方「說了什麼」!而要在意對方「做了什麼」!
24.與現場帶檯或公關經理,維持良好的關係,將會有意想不到的方便與收穫。
25.在信任的情況下,請把自身的背景與境遇,告訴經紀公司,讓他們提供專業的建議。
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無經驗的酒店公關,試做前的15項自我驗收
「妳真的準備好了嗎?!」
菜鳥新人以往沒接觸過八大,自我認知往往來自偏頗的新聞小道消息,因此常有誇張的誤解。
以下是晶采酒店經紀公司製作的簡易表,讓妳逐項的自我驗證。
建議都理解後,再考慮到酒店試做上班。
1.知道閃酒有多種方式。
2.知道領錢日期與請假流程。
3.知道遇到奧客時該如何應對。
4.知道坐檯用的晚宴包是何種款式。
5.知道「洋酒杯與啤酒杯」的差別。
6.知道上、下班可以穿著輕便的服裝。
7.知道高跟鞋最好是魚口鞋或包鞋的款式。
8.知道自己遇到首次見面的客人不會怕生。
9.知道彩妝是專業,運用好會替自己加分。
10.知道這家店的「商務客」比例(30~60歲)。
11.知道遇到好客人要多撒嬌,來增加坐檯時間。
12.知道酒店的人際關係,要有「親疏、內外」的區別。
13.知道八大KTV酒店的主流歌單(打破眾人的既定印象)。
14.知道坐檯模式,可以比照與朋友在錢櫃一樣落落大方。
15.知道遇到「鹹豬手」,可以雙手環抱+翹二郎腿來讓客人討厭。
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高雄酒店小姐為何在意「公關休息室」的型態?
做為酒店公關是一件不容易的事。
尤其要在10分鐘內和陌生人「裝熟」與「自嗨」,這對任何人都是一項挑戰。
酒店小姐就像戲劇演員一樣,不論自己情緒如何,必須立刻融入場景,扮演起「最佳女主角」。
因為客人一小時要花3,000元,若公關沒有馬上「戲精上身」,否則客人就直接把妳換掉,讓妳坐冷板凳。
而且除了在包廂內要「堆積笑容」面對客人外,在走廊上也要「保持儀態」讓業績幹部留下好印象。
所以大部分時間,酒店公關是處於高度「專注」的狀態。
因此公關下檯時,都想要有休息空間,能夠讓自己喘息一下,好整理心情面對下一桌客人。
但KTV酒店大部分位在繁華區,都是寸土寸金,
加上每家店的裝潢格局不同,因此「公關休息室」主要分為以下4種:
1.「大廳沙發」:客人入場會直接看到所有空檯公關,雖然增加曝光機會,但公關們必須稍微注意自己的舉止。
2.「營業包廂」:任意選一間【空包廂】暫為公關的休息處,若現場包廂客滿了,空檯小姐也不會太多,會暫坐大廳或待在更衣間。
3.「半開放式」:與控台、幹部休息室共享,方便調度小姐與照顧酒醉的公關。但也因為這樣,小姐們的隱私性比較低。
4.「獨立空間」:相對有隱密性,此模式最受酒店公關喜愛,但在都會區的營業空間有限,所以並不是每家酒店都能提供。
總之,酒店小姐的工作壓力不小,從公關休息室的型態,或多或少能看出店家對公關的「貼心」程度。
●註:
「酒店幹部」:是指帶領客人入店消費,進而賺取業績佣金的人員,通常與客人的立場一致。
「上班前準備」:酒店小姐在公關休息室裡,可以調整自己的禮服、彩妝等,或是打卡前吃點東西。
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高雄酒店經紀為何強調「商務客」是好客人呢?
酒店客人類型眾多,可分為「喝酒型、戀愛型、娛樂型、聚會型、紓壓型、商務型。」
因為其他類型要應付「身旁的客人」,這讓公關要花不少心思面對。
而「商務客」除了較少「玩遊戲、聽訴苦、搞曖昧」等坐檯SOP外,
也不太需要公關在下班時間,與客人用LINE互動。
只要當下營造包廂氣氛融洽,讓「客人之間」拉近彼此距離就好。
也就是說「商務客」之間,有時雙方並不是那麼熟悉(如招待廠商),
反而他們想要透過酒店的輕鬆環境,來增加雙方的互動關係。
妳可以想像一個場景,廠商為了得到訂單與合約,而與「簽約方」二次聚會(續攤),
廠商為了「巴結」簽約方,招待對方來酒店消費增進交流。(因為男人共同話題是女人)
所以主角是在「簽約方」,而不是在公關身上。
且因為有公務在身,不會有拚酒的場景、也沒空吃公關豆腐、更沒時間與小姐搞曖昧,
更何況彼此有部屬、主管的上下關係,還要兼顧未來職場上的顏面,舉止都會相對客氣與紳士。
這時公關只要做好桌面服務,點點歌、倒到酒就好。
有時氣氛太吵影響公務上的進行,「商務客」反而還會要求降低音量。
所以,商務客在酒店的消費行為,通常較穩定且注重形象,
這也是為什麼經紀人會強調商務客是好客人的原因。
●註「商務客特色」➡
1.【消費能力強】:
收入高,消費能力好。
2.【信用程度佳】:
有穩定的工作與收入,較少出現拖欠賬款等問題。
3.【社交需求較多】:
常需要透過社交活動,擴展自己的人脈。
4.【紓解工作壓力】:
工作與生活緊湊,需要在休閒時刻釋放壓力。
5.【家庭女友約束】:
假日與下班時間為「家庭日」,所以較少打擾公關的私人時間。
6.【保持形象顏面】:
大都以公司群體為主,較少一個人單獨消費,且為了保持形象,也較少表現失態的情況。
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「坐檯公關」會到高雄KTV酒店求職的12項理由:
1.「超高薪水」:
酒店公關不僅每週都可領薪水,而且提供的薪資通常是其他工作的數倍,有些客人也會額外給小費。
2.「彈性工時」:
八大酒店通常有午場和晚場可供選擇,而且一些店家不會要求公關上班的天數,因此排班非常彈性。
3.「不用學歷」:
只要年滿18歲,身材不過胖,任何女孩都可以應徵面試,沒有學歷的限制。
4.「不用經歷」:
不需要相關科系畢業或持有證照,只要有賺錢的企圖心就好。
5.「漂亮養成」:
KTV酒店除了提供彩妝、美髮等服務,還會提供外表與裝扮的諮詢,讓女孩們變得更漂亮。
6.「急需協助」:
有些女孩因為經濟壓力龐大,短時間沒有找到合適的工作,因此選擇陪酒兼職來快速賺錢。
7.「階段規劃」:
對於許多女孩來說,酒店公關只是暫時性的打工,只想存一筆錢後就離職。
8.「自信提升」:
公關除了整體變得更漂亮外,陪酒時需要面對許多人和不同的情境,從而提高自信心和應對能力。
9.「內部升職」:
雖然坐檯小姐是被社會安全網漏接的一群人,但是當公關年齡超過年限時,轉換跑道當管理層或業績幹部,也是一種選擇。
10.「能力養成」:
陪酒工作需要具備良好的溝通力、協調力、互動力和觀察力等等。
因此女孩們能夠在工作中不斷成長。
11.「不同文化」:
由於KTV酒店接待各式各樣的客人,透過從事坐檯陪酒工作,妳也可以接觸到不同的文化與背景,讓自己的視野更加開闊,加深對真實社會的認識。
12.「社交應對」:
不僅能夠認識來自不同領域的人,更能擴大自己的社交圈。
透過與客人的交談與應對,社交能力也會得到鍛鍊和提升。
●註:
值得一提的是,進入KTV酒店坐檯也有負面的影響。
因此,這項工作職缺並非適合所有的女孩。
晶采酒店經紀另有專文寫到「酒店的隱藏成本」、「酒店小姐的辛酸」、「酒店上班的得失」等等。
然而,透過正反兩面的事實陳述,能讓想入行的女孩,更了解八大酒店的真實面,從而做出最明智的抉擇。
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無經驗新人與資深公關,酒店坐檯時差別在哪?
1.「切換角色」:資深公關不怕生面孔,一但進入包廂後,便會迅速轉換心態,和客人就像常見面的好朋友。
2.「主動裝熟」:大部分客人都很被動(悶騷),這時態度大方反而會迎來好感(近距離互動、講話很嗲)。
3.「氣氛熱絡」:資深公關也很容易「自嗨」,因為她們清楚只要能留在包廂,所賺的時薪是白天班的7倍起。
4.「掌握節奏」:一桌消費時間約3小時,這都有固定的SOP,開始→中途→結束,都有模式可以依循。
5.「觀察敏銳」:資深公關總能在最短時間,知道客人的職業別與消費目的(商務、娛樂、酒桌等)。
6.「團隊合作」:同事相處久培養出默契後,會知道彼此的坐檯模式,會讓氣氛更好(酒量、遊戲、互動等)。
◆晶采酒店經紀除了提供完整的職前訓練外,更注重「試上期(蜜月期)」的修正與調整。
會把坐檯的每一桌當成案例,與公關進行雙向討論,進而讓新人能夠更了解酒店生態。
並且做為新人公關是否續留原店?還是要「換店」的依據。
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高雄酒店經紀人給「沒八大經驗」新人的幾句話:
1.妳挑選店家的同時,店家也挑選妳。
2.酒店面試與應徵,一定要急事緩辦。
3.到八大上班,通常家人男友都會反對,這方面妳要如何因應呢?
4.「制服店公關」是被,不脫不秀的禮便服店所淘汰的。
5.自己的身高固定減去110,再減去體重,若得到的數值為負數,大概率會被「禮便服店」打槍不錄取。
(如身高160公分、體重52公斤→公式:160【身高】-110【固定值】-52【體重】=-2【被婉拒】)
6.「35歲」是不脫不秀禮便服店的極限,若「視覺年齡」看起來年輕3~5歲,一樣可以嘗試應徵。
7.一週可以上幾天班?一天能上幾點到幾點?酒店營業時間下午3點才開始,時段上妳能配合嗎?!
8.自己的基本酒量?如幾瓶啤酒易開罐?最好在家自我測試,讓周遭的人知道妳的底線,才好協助妳。
9.期望一天薪資多少?請先自行換算要坐檯幾小時?而這幾小時妳要表現什麼?
如唱什麼歌?玩什麼遊戲?酒店陪酒都有劇本的,並且要一直演練,最好內化為本能反應。
10.酒店歌本與妳想像的大不同,妳有適合的口袋歌單嗎?總不能一直臨時找歌曲吧?
11.不論妳是否唱歌好聽,一首歌最多5分鐘,要如何填補這麼長的坐檯時間呢?
若妳沒有主動熱絡氣氛,或者什麼都不會,那客人就只會吃妳豆腐或換掉妳。
12.與客人互動時,妳可以只有聊天卻不會被抱怨,但前提是妳的外表必須符合他的期待,否則很快被換掉。
13.酒店薪水怎麼領?現金還是匯款?週領還是10天領?薪資明細有什麼加、減項目?
14.可以找2~3間經紀公司作比較,多一點資訊對妳的判斷才有幫助。
15.不要只聽到八大的美好,凡事都有正、反兩面,可能會發生的事實面都要問清楚。
最好用明確的數據量化來說明,這樣才能保護自己的安全與權益。
16.女孩們的青春有限,每個人都有自己的極限,了解目前自己的位置與條件後,才能夠找到努力的方向。
找經紀人就是找理念一樣的合作夥伴,想法相同才能互助愉快。
17.若妳清楚經紀人的分析,仍願意往下一步,就可以安排先看3~5家店,妳可以親身體驗與店家的互動,
最後由自己選擇先試上哪一家,不習慣可以馬上換店。
18.疫情+景氣不好+通貨膨脹,大環境使得酒店公關更辛苦了,因此當妳在入行前,更要了解酒店生態與維持外表,這樣才能縮短在酒店兼職的時間。
19.莫忘初衷,入行後要堅持自己的原則與底線,好好存錢並規劃離職後的生活,讓自己華麗轉身。
20.寫在最後~
疫情影響了好多人,有些人並沒有因此停下腳步,反而更積極的尋找任何能賺錢的機會。
人生只要努力就是「旺季」,不努力就是「淡季」。
而妳的企圖心,必須要配合努力,否則一切都是枉然。
歡迎有企圖心並兼具自律的妳,與○○酒店經紀聯繫。
我們將提供一個優質的平台,讓妳盡情的展現自我。
找到適合的酒店經紀人,就是一項賺錢保證。
◆詢問不用花錢,給自己一個接近夢想的機會◆
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必看◆酒店教學影片(每部2分鐘)
1.<酒杯種類介紹>
2.<包廂救援法寶>
3.<酒店鞋子怎麼挑選?!>
4.<酒店禮服如何挑選?!>
5.<酒店髮型該怎麼準備?!>
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